Caractéristiques et spécifications
La poêle en fonte est une casserole à fond plat et à poignée qui facilite particulièrement la manipulation sur un feu ouvert ou une cuisinière. Les variations de viandes et de poissons braisés ou bouillis, les ragoûts savoureux ou les sauces classiques feront l'unanimité. Avec la cocotte, chaque plat bénéficie de l'intensité de la saveur liée à la préparation des aliments dans un équipement de cuisson en fonte.
Cette expérience gustative caractéristique est renforcée par un profil gustatif spécial dans le couvercle incurvé. La vapeur ascendante se condense à l'intérieur du couvercle et est guidée de manière précise et contrôlée dans la casserole par les points de profil. Les arômes précieux sont ainsi conservés et les aliments sont cuits, rôtis ou bouillis avec un résultat homogène et une note supplémentaire à tout moment. Grâce aux poignées latérales, les sauces peuvent être servies avec une extrême précision et l'eau de cuisson peut être vidée plus facilement.
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