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La noix du Brésil ou brésilienne, noix d'Amazonie, est la noix d'un arbre sud-américain Bertholletia excelsa. Trois grands pays d'Amérique du Sud en ont fait aujourd'hui leur production principale, le Brésil, le Pérou et la Bolivie. Les noix du Brésil sont très riches en protéines végétales et également en fibres. Elles sont une excellente source de magnésium, de cuivre, de thiamine, de phosphore et aussi de potassium et de zinc. Elles contiennent également de la niacine, du fer, du calcium et de la vitamine B6. Les noix du Brésil sont une excellente source de sélénium, le sélénium n'est pas présent dans beaucoup d'aliments.
Pour vos apéritifs et pauses gourmandes, ou bien à intégrer dans vos salades et recettes, elles se dégustent nature et peuvent être consommées grillées, hachées ou moulues. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Calories: 655 Protéines: 14g Glucides: 12g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Calories: 655 Protéines: 14g Glucides: 12g - Fibres alimentaires: 8g - Sucre: 2,3g Lipides: 66g dont acides gras saturés: 15g Cholestérol: 0mg Sodium: 3mg Potassium: 659mg Calcium: 160mg Vitamine C: 0,7mg Fer: 2,4mg Magnésium: 376mg |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Calories: 655 Protéines: 14g Glucides: 12g - Fibres alimentaires: 8g - Sucre: 2,3g Lipides: 66g dont acides gras saturés: 15g Cholestérol: 0mg Sodium: 3mg Potassium: 659mg Calcium: 160mg Vitamine C: 0,7mg Fer: 2,4mg Magnésium: 376mg
