Le plat (62) « Pâtes à la bolognaise végétarienne » pour 1 personne est un repas complet et sans viande, que l'on peut préparer rapidement et facilement en toute circonstance dès lors que l'on dispose d'eau bouillante. C'est la solution idéale pour une randonnée en montagne, une descente en kayak, une sortie à vélo, un séjour en camping, mais aussi pour un déjeuner rapide au travail. Ce plat s'inspire d'une recette classique de la cuisine italienne, mais ne contient ni viande ni graisses animales. Elle peut donc être consommée par les végétariens. Elle peut contenir des traces d’œufs, ce dont les végétaliens doivent tenir compte. Délicieuse, parfumée aux herbes et aux épices italiennes, cette portion de pâtes à la sauce tomate et aux légumes est prête en 5 à 10 minutes après avoir été recouverte d’eau bouillante, pour apaiser la faim qui se fait sentir après une randonnée ou pendant le travail. Ce plat se présente sous forme de lyophilisé, ce qui le rend léger et peu encombrant. Il se glisse facilement dans la poche d’un sac à dos et n’alourdit pas les bagages. Une cuillère suffit pour le préparer, car il suffit de verser de l’eau directement dans le sachet dans lequel il est emballé. Cette solution permet de réduire au minimum la quantité de bagages à emporter, ce qui, dans de nombreux cas, est d'une importance capitale lors d'une randonnée.
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